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菓蔵家  野の菓子つれづれ nonokashi

simple is beautiful  筑紫平野は東北端、朝倉から心に感じたままに綴っていこうと思います。

悼。  

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悼。

中村哲さんが無言の帰国。

朝倉市山田堰、中村さんは足しげく通われて

いたそうだ。

山田堰の灌漑技術がアフガニスタンでも

多くの人々を潤していると言う。

福岡人としても誇りに思います。

心よりご冥福をお祈りいたします。

category: 未分類

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オレンジケーキ~  

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自家製オレンジの蜜漬けを乗せて、

オレンジケーキ焼いてます。

工場はオレンジの香りが充満して美味しそうでたまりませんね。

category: 未分類

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梨にミキサーを使う理由。  

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フルーツをジュースに

する時、ジューサーとミキサーがありますが

その際、気になるのがビタミンCの残存率ですね。

不思議に、梨はミキサーの方がジューサーよりビタミンCの

残存率が残存率が高いので、梨の場合はミキサーでジュースにし、ジャムに仕上げます。

ジューサーとミキサーの使い分けが大切です。

category: 未分類

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梨ジャムを  

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焼き菓子に使う、梨です。

ことことじっくり煮ていきます。

一年ぶんなので、連日ジャム作りに追われています。

category: 未分類

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朝倉産レモン  

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朝倉産レモンで、レモンケーキ用の果汁と

果皮を、この時期は他にも梨や柿ジャムを

一年ぶん作るので、工場は果実の香りで一杯

です。

category: 未分類

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秋月城址紅葉  

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秋月城址の紅葉です。

朝倉市内でも、秋月に入ると一気に空気感が

かわります。

しっとりと、落ち着いた小さな城下町です。

紅葉の時期遊びにお出でくださいませ。

category: 未分類

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ももち浜ストアで  

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今日は、テレビ西日本の ももち浜ストア

さんに、七五三千歳飴の製造を、生中継して

戴きました。神社に詣でて子供たちの健やか

な成長を祈願致しましょう。

がんばれ~子供たち。

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星空  

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ずいぶん久しぶりです。

夜空が見たくて野に行く。

真夜中、

ふと、テントから夜空を見上げると

満点の星空でした。

あいにく、テーブルミニ三脚と40mmの

単焦点レンズのみ、

この機材でやっとの1枚。

画角の広いレンズと、しっかりした

三脚持ってくればよかった~

しかし、七夕の天の川も見れて良かったです。

category: 未分類

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今月のテーマ  

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毎月取り組むテーマです。

ついつい注意することが多い僕ですが


皆てスタッフの良いところを見ていき

みんなで、お互いの良いところを見て

誉めたいと思います。

category: 未分類

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いちごだいふく~  

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今日もあさからせっせと、いちご大福作り、

こだわりの苺に合わせた自家製あんと

自家製生地。

ていねいに、おひとつおひとつ、

手作りでお作りしています。

私たちの大切なお客様に心を込めて。

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ジャム作り~  

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新製品で使用する梨ジャムを連日炊いています。

今日も昨日に引き続き梨をカットしています。

この後、ことことじっくり炊いていきます。

パッケージも可愛らしいのが出来そうなので

私も楽しみです。

どうぞお楽しみに~

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春ですね、桜クッキー  

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朝倉地方、春めいて参りました。

今年は少し形を変えての、桜クッキーです。
ほんのりあわい桜の香りがして春を

感じるお菓子です。

どうぞよろしく~

category: 野乃菓子

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ご同業の方と  

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先日、海山遠い地よりご同業の仲間の

方に足をお運び頂き、一緒に楽しく勉強しました。

皆さん勉強熱心で素晴らしい方々です。

私は触発を受けるばかりです。

私も是非お伺いして勉強させて頂きたいと思います。

category: 未分類

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嵐の活動休止のニュースがスマホに

流れた。私はファンでは有りませんで

したが、会見を見ると立派です。

嵐ファンの方は嵐のファンで良かった

ですね。私も少し関心を持ちました。


category: 未分類

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職業インタビュー  

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今日は、夜須中学の一年生が

職業について学習に来てくれました。

一人一人素直な眼差しで

質問されたので私も真剣に答えました。
みんな人様のお役に立てる大人になって欲しいです。

みんな仲良しで私まで温かくなりました。

がんばってね~

category: 徒然

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