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菓蔵家  野の菓子つれづれ nonokashi

simple is beautiful  筑紫平野は東北端、朝倉から心に感じたままに綴っていこうと思います。

もうすぐ、名月  

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10月3日は中秋の名月ですね。
月見まんじゅうを作っています。
中アンは黄身あんです。
優しい味のおまんじゅうです。

菓蔵家の月見まんじゅうで名月をめでませんか・・・・・・。

category: お菓子

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お月見まどれーぬ。  

阿さひ飴本舗 菓蔵家
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秋めいてきましたね。
10月3日は中秋の名月ですね。
子供達を連れて河原でお月見でもしようと思っています。
そんな時間を大切にしたいですね。

写真はお月見用のまどれーぬです。
どうぞよろしくお願いいたします。

category: お菓子

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甘木棒飴です。  

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甘木地方の名物甘木棒飴です。
根強い人気があります。
何代にも渡って作ってきた飴です。
何代にも渡って食べていただきました。
そしてこれからも作り続けていきます。

category: お菓子

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飴作ってます。  

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当店は、もともと飴屋なので名物の甘木棒飴を作っています。
なかなが力のいる仕事です。
こねた後、まとめて平らにして中にきな粉やはったい粉、しょうがに黒糖や三奈木砂糖を合わせた
餡を包んで棒状に延ばして包丁で切ってゆきます。
とっても、おだやかで懐かしい味がしますよ。

category: お菓子

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いただきもの  

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友人がわざわざミョウガを届けてくれた。
私はミョウガの香りがなんとも大好きです。
美味しそうでしょう。
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まんまるに肥えた栗までいただいた。

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さっそく妻がお味噌汁に刻んでいれてくれた。
とっても香りがよくおいしく家族でいただきました。

栗も美味しさが逃げないうちにすぐに湯がいていただいた。

ミョウガと栗を届けてくれた友人の心遣いに感謝しながら今日の一日を終える。



category: 徒然

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ほっ  

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なんだか今年の夏は色々なことが重なり忙しい夏だったな~。
天候も変だったし。
夏休み中、子供達を何処へも連れていけなかったな~。
そんなことを思いながらふと、夜空をみあげると
すっかり、秋色の月が出てました。

category: 野の風景

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花は野にあるように  

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飯塚の伊藤伝右衛門邸で九州初の活け花の展覧会があったので行ってきました。
「花は野にあるように」という心持ちで活ける山村御流という流派だそうです。

私も若い頃、知人のホテルの料理長に進められて料理の世界でも
菓子の世界でも活け花を勉強することは盛りつけや配色とかいろんな面でよいことだよと進められて
通った事があります。関西での菓子見習いの頃の良い思い出です。

歌人、柳原白蓮さんの娘さんの宮崎ふきさんの活ける山村御流の秋の草花、とても素敵でした。
花器も花台も花もとてもしずかで奇をてらったものがなくとても可憐で楚々として素敵でしたよ。

福岡に教室があれば習ってみたいななんて思ったりなんかしています。

category: 徒然

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