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菓蔵家  野の菓子つれづれ nonokashi

simple is beautiful  筑紫平野は東北端、朝倉から心に感じたままに綴っていこうと思います。

梨にミキサーを使う理由。  

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フルーツをジュースに

する時、ジューサーとミキサーがありますが

その際、気になるのがビタミンCの残存率ですね。

不思議に、梨はミキサーの方がジューサーよりビタミンCの

残存率が残存率が高いので、梨の場合はミキサーでジュースにし、ジャムに仕上げます。

ジューサーとミキサーの使い分けが大切です。

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