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菓蔵家  野の菓子つれづれ nonokashi

simple is beautiful  筑紫平野は東北端、朝倉から心に感じたままに綴っていこうと思います。

餡炊いてます。  

菓蔵家
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春になり菓子屋も忙しくなってまいりました。
いつのまにか、桃の節句もおわりあわただしい毎日が続きます。

さて、今日は、まんぐり最中用の餡を炊きました。
ぐつぐつと餡が煮え立ち、飛び跳ねます。
小さな火傷は当たり前です。
当店では最後まで手煉りなので大量には炊けません。
大変でも少量づつ大切に炊いてゆきます。
菓蔵家の「まんぐり最中」どうぞよろしくお願いいたします。

category: お菓子

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