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菓蔵家  野の菓子つれづれ nonokashi

simple is beautiful  筑紫平野は東北端、朝倉から心に感じたままに綴っていこうと思います。

和菓子講習会行ってきました。  

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先日、福岡でトレハロースを使った和菓子の講習会があったので行ってきました。

講師は、食の人間国宝の西尾智司先生でした。

新しい時代に合った和菓子の数々、とっても勉強になりました。

講師の西尾先生、とっても楽しそうでした。ありがとうございました。

和菓子職人は丁寧に一つ々、手作りで菓子を作っている時が一番、格好いいですね。

私も、日本の伝統の延長線上にある新しい和菓子を作っていきたいと改めて思いました。

category: 野乃菓子

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