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菓蔵家  野の菓子つれづれ nonokashi

simple is beautiful  筑紫平野は東北端、朝倉から心に感じたままに綴っていこうと思います。

丹誠込めて  

IMG_6778.jpg


飴つくり、単純なようでけっこう奥が深く難しいです。

もちろん、一番大切なのは飴の材料の水飴です。

ほぼ、飴の味の80%はこれで決まります。

後の20%が技術ではないでしょうか・・・・・



category: 野乃菓子

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