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菓蔵家  野の菓子つれづれ nonokashi

simple is beautiful  筑紫平野は東北端、朝倉から心に感じたままに綴っていこうと思います。

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えっ!ヤマセミ?  



梅の小枝に、小鳥が、

一瞬、カワセミかと思ったらいやいや違う

ヤマセミか?

まさかこんな所に、いるわけが無い

と思っているうちに何処かに

飛んで行った。

まぼろしだったのだろうか?

category: 未分類

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イチゴのフレーズ  

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今日は苺のフレーズというお菓子を焼いています。

苺のセミドライがたっぷり入っていてi苺のいい香りが工房に充満しています。

category: 徒然

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ロールケーキ作っています。

純生クリームだけで作っています。

どうぞよろしく〜

category: 未分類

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講習会  



今日は午後からオーブンの講習会。

うちのオーブンも古くなったので

もっと、よろこんていただける

菓子を作りたいので導入しようかと

思っています。

熱心なプレゼンだったので少し

熱を冷まそうと

女房とスタバで一休み。

コーヒーカップには桜の花びらが

舞っていました。

category: 未分類

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うろうろ  



今日は、天神、博多をうろうろ。

ちょっと一休み。

category: 未分類

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立丁尾花さんの優しい灯り  

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私の好きな吉井の立丁尾花さんの優しい灯りです。

うちの店には尾花さんの灯りがあちこちに飾ってあります。

テレビにでておられるのを拝見して無性に会いたくなって久しぶりに訪れてみました。

新作の灯りも沢山あり、とっても刺激を受けました。

私は随分尾花さんにお世話になりましたので、相変わらず優しいお二人にあえて幸せな一日でした。

私には、雄雛、女雛が仲の良いお二人に見えました。

category: 徒然

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苺だいふく  

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今日は苺だいふくがよく売れました。

うごきがよかったので、品切りしそうだったのですが

昨晩、製造スタッフが仕事が終わって苺をさがしに行ってくれたりしました。

その気持ちが嬉しかった。

そんな、スタッフの皆様に支えられて今日もお店を開けることができました。

category: 野乃菓子

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憧れ  

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今日はお菓子屋さんの勉強会でした。

モンスターのような洋菓子店のオーナーとパン店のお話に沢山刺激を受けました。

私にも目標とする 和菓子店があるのですが遥か遠く離れています。

しかし、少しでも近づこうと頑張ろうと思います。

「あこがれが あまりに遠くある夜は 風の浅瀬に 翼をたたむ」   (夭折された笹井宏之さんの短歌です)

category: 徒然

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梅の花。  

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梅の花が今が盛りと咲いています。

category: 徒然

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ありがとう。  

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memo Carl Zeiss Planar 50mm f1.4

女房の淹れてくれたコーヒー。ありがとう・・・

category: 徒然

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let's go for a drive  

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let's go foe a drive

category: 野の風景

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ランチ  



今日は、女房とヘルシーなランチ。

私は今はお酒、たばこ、賭事、夜遊び、

全部やめたのて、コーヒーは楽しみです。

category: 未分類

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体感テスト  

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妻と娘が急に、私に体幹テストで「片足立ちをしてみてと」言うので

片足立ちをしてみたら、何と両足とも二十代との事。

他にも数種類テストされましたが

自分でもバランスが崩れないので、びっくり。

特別に体幹トレーニングはしてないのですが、若い頃の運動の貯金なんでしょうか?
そういえば、昨年二週間程入院して
6時間程の手術をした時、翌朝には
補助具無しで自力で立って歩いたら
、看護師さんにすごいですね、何かしてたんでさかと聞かれたが、いえ、特にしていませんと答えたのを思い出した。
していたと、いえば15歳から28歳まて
空手をしていたからだろうか?
28歳からは、菓子職人は手を大事にしないといけませんのでぱったりやめてしまいました。

category: 徒然

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IKEAに  



ちょっと、花瓶を探しにIKEAにいます。

コーヒーで、ちょっと一休み。

category: 未分類

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嬉しかった。  

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今日は、久しぶりに夕方お店に行った。

偶然、時折御夫婦でお見えになる、お客様にご挨拶をしました。

「いつも心のこもったお菓子をありがとう」そんな感じのことを、言っていただいた。

とってもうれしかった。

もっともっと、大切に、吟味し、そして手を抜いてはいけないそう改めて感じた次第。

category: 徒然

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